Connect with us

Hi, what are you looking for?

Univers des Chefs

Slim Douiri, un chef tunisien avec une vision des grands

Après avoir obtenu un baccalauréat en mathématiques, Slim Douiri décide de faire une formation à l’Institut des Hautes Etudes Touristiques de Sidi Dhrif.

Slim Douiri un chef tunisien doué qui a suivi sa formation à l’école Le Cordon Bleu à Paris où il a également poursuivit un stage à l’atelier de Joël Robuchon Etoile.

Dans l’art culinaire tout le travail consiste à sublimer les ingrédients, à les chérir pour en faire des plats succulents, pour Slim Douiri c’est un jeux de passion.

Après avoir été le chef exécutif du restaurant LE BOHËMÉ-LA GOULETTE, il décide de chercher l’aventure des goûts dans autres pays en passons par le Maroc, La Tanzanie ..

Sa réflexion de cuisine c’est une mémoire des souvenirs d’enfance qu’ils ont marqués à vie et le font encore rêver. Ce sont toutes ces sentiments qu’il entend partager dans ses plats raffinés.

Sa participation à l’émission Top Chef Arabia a posé un challenge de plus dans le parcours professionnel du chef Slim, qui a porté le drapeau tunisien, pour se faire connaître dans le monde arabe.

Dans notre interview avec Chef Slim, nous avons essayé de mieux approché a sa vision après ce beau parcours.

Comment définiriez-vous votre cuisine ?

Click to comment

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

VOUS AIMEREZ AUSSI

Univers des Chefs

Faycal Bettioui a décroché une première étoile qui fait briller son talent dans l'univers de la gastronomie.

Univers des Chefs

Aissam Ait Ouakrim à évolué au cours de sa carrière professionnelle dans des milieux très différents.

Reportages

Le couscous est un mot dérivé de « cekso », qui est un mot amazigh signifiant la façon dont vous préparez les petits grains de blé.C’est...

Recettes Signature

Recette signature by chef marocain talentueux Aissam ait Ouakrim, il est aujourd'hui à la tête de toute la restauration de Marchica Lagoon Resort, que...