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Chef Yohanis Le gourou de la cuisine Éthiopienne explique son amour pour la cuisine du pays.

Chef Yohanis Gebreyesus Hailemariam un chef élevé à Addis-Abeba avec de vastes ambitions et un talent pour les médias.

Le chef Yohanis a été élevé en Éthiopie et s’est ensuite rendu en Californie, aux États-Unis, et à Lyon, en France, pour étudier la cuisine.

Après son retour à Addis il y a plusieurs années, il s’est lancé dans de nombreuses entreprises, notamment en tant que chef cuisinier du restaurant local Antica et en animant une émission de télévision populaire sur le réseau EBS. Yohanis est passionné par la découverte de nouvelles façons d’utiliser les ingrédients éthiopiens traditionnels, comme la fabrication de desserts à la parisienne à partir de teff, le grain utilisé pour faire l’injera de base des Highlands.

Il a également lancé une gamme de produits d’épices et a été présenté sur CNN, BBC World Service et plusieurs autres médias internationaux.

Selon son site Web, le chef Yohanis a pour objectif de développer une «marque de mode de vie sain axée sur la mission» qui célébrera les «terroirs» uniques de l’Éthiopie et rendra les avantages pour la santé de la nourriture éthiopienne disponibles dans le monde entier.

À cette fin, le chef Yohanis s’est récemment associé à Ethiopian Airlines pour offrir des services consultatifs à notre service de restauration primé. Son introduction aux plats servis dans notre classe affaires se trouve sur la première page du menu Cloud Nine.

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